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蔬菜中多溴联苯醚的定量测定及其对人体的生物有效性
日期:2015.11.06 人气:1

     采用基于生理学的体外实验,通过模拟人体的胃肠环境,研究不同食品及食用豆油对胡萝卜中滴滴涕(DDTs)生物有效性的影响。结果表明:0.12g胡萝卜中添加0.12g菠菜、0.12g白菜及0.12g猪肉作为混合食品时,DDTs的生物有效性明显下降;其中菠菜和白菜使其降幅较大且相近,分别为78.3%~86.1%和69.8%~78.6%,猪肉使其降幅相对较小,为46.8%~72.7%。而添加0.12g大米会导致DDTs的生物有效性增大37.2%~40.0%。添加0.6g菠菜、白菜、猪肉和大米后,DDTs的生物有效性较添加0.12g有不同程度的降低。DDTs的生物有效性与食品中蛋白质及纤维素的含量呈负相关,与碳水化合物的含量和热量呈正相关。此外,DDTs的生物有效性随着添加食用豆油量的增大而增大,在油量为50μl时增长趋势最为明显。

     本文来自有机肥生产线厂家郑州鑫运重工科技有限公司。

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